电子天平是一种常见的称重工具，在科学研究、制药、食品加工等领域被广泛使用。不过，在使用电子天平时，我们需要注意到一个重要的步骤——去皮。

所谓去皮，指的是将电子天平的初始误差进行校准，以保证称重结果的准确性。在电子天平上放置物品时，由于天平自身的重量、温度等因素的影响，会产生误差，这样就会对实验或生产工作带来一定的影响。而通过去皮操作，可以消除这些误差，从而得到更精确的称重结果。

具体来说，去皮操作需要在使用电子天平前进行。首先，将电子天平置于水平面上，并确保它处于稳定的状态。然后，将空的容器放在天平上，并按下去皮键或按照说明书的指示进行操作，等待天平自动校准。完成去皮后，将待称重物品放入容器中，即可获得准确的称重结果。

总之，去皮是电子天平使用中必不可少的一个步骤，它能够消除天平自身因素带来的误差，确保称重结果的准确性，为科学研究、制药、食品加工等领域的实验或生产工作提供可靠的支持。