伊姆大人是《海贼王》中的重要角色，他是海贼王罗杰的好友和同伴，同时也是世界政府的创始人之一。在漫画中，伊姆大人曾经吃下了手术果实，这种能力果实能够让他通过手术的方式让自己和他人获得不死不灭的能力，伊姆大人因此被认为是永生的存在。

但是，我们需要注意的是，手术果实并不是真正意义上的永生果实。手术果实的能力可以让人获得不死不灭的能力，但是这种能力也有很多限制。首先，手术果实并不能让人免疫所有的攻击和伤害，它只能让人不死，但是依然会受到伤害和痛苦。其次，手术果实的能力还需要经过一定的时间才能够生效，而手术果实的效果也并不是永久的，有一定的时限。

除此之外，手术果实的能力还需要极高的医疗技术和手术技能才能够使用。伊姆大人之所以能够成为手术果实的使用者，是因为他拥有世界上最顶尖的医疗技术和手术技能。在漫画中，有很多人想要获得手术果实的能力，但是却没有能力和技能使用它。

综上所述，虽然伊姆大人吃下了手术果实，拥有了不死不灭的能力，但是这种能力并不是真正的永生。手术果实的能力有很多限制和要求，而且需要极高的医疗技术和手术技能才能够使用。因此，伊姆大人也并不是完全无敌的存在。