粽子是中国传统的美食之一，其历史可以追溯到几千年前。据考证，最早的粽子产于战国时期，大约在公元前5世纪左右。

据史书记载，在战国时期，楚国有一位名叫屈原的大夫，他是楚国的文学家和政治家，也是中国文化史上的重要人物之一。据说，屈原是粽子的发明者之一。

在那个时代，楚国的农民们在端午节这一天都会把糯米、肉类、豆类等食材包裹在竹叶中，然后将其放入开水中煮熟。这种食物就是最早的粽子。

据传说，屈原是为了纪念他的朋友和楚国的忠臣——吴越国的大夫伍员而发明了粽子。在伍员被敌国吴国囚禁期间，屈原曾经烧酒投江来纪念他的朋友。但是，后来他听说伍员已经在监狱中自杀了，于是他在端午节这一天向江中投放糯米饭、肉、蛋黄等食物，希望鱼虾不要吃掉他的朋友的身体。为了不让这些食物被鱼虾吃掉，他还用竹叶包裹了这些食物，制成了最早的粽子。

从此，粽子逐渐成为了一种重要的传统食品，特别是在端午节这一天，人们会用粽子来纪念屈原和其他忠臣，同时也成为了中国的一种文化符号。