炒芹菜是一道家常菜，不仅口感清爽，而且富含多种营养成分，深受人们喜爱。但是在制作过程中，有些人常常会有一个疑问：炒芹菜要不要加芹菜叶呢？

其实，加不加芹菜叶都是可以的，因为芹菜叶和芹菜茎的味道和营养成分基本相同。如果您喜欢芹菜的清香味道，那么可以适当加入芹菜叶，可以增加菜肴的香味和口感。

但是需要注意的是，芹菜叶含有一定的草酸，如果过量食用，可能会对肠胃造成一定的刺激，特别是对于消化系统不太好的人来说，应该适量食用，以免造成不适。

此外，如果您是从健康角度考虑，建议多食用芹菜茎，因为芹菜茎中含有丰富的纤维素和维生素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排毒。

总之，炒芹菜加不加芹菜叶都是可以的，具体的选择可以根据个人口感和健康状况来决定。无论如何，我们都应该注意合理搭配，营养均衡，才能让我们的饮食更加健康。