亚油酸是一种不饱和脂肪酸，属于ω-6系列脂肪酸中的一员。不饱和脂肪酸是指它们的分子中含有双键，使它们在人体内的生化代谢过程中不容易被氧化，因此也被称为“好脂肪”。

亚油酸在人体内发挥着许多重要的生理作用。它是人体细胞膜结构的重要组成部分，可增强细胞膜的弹性和流动性，有助于保持细胞的正常功能。此外，亚油酸还能通过参与细胞信号传导途径，调节人体的免疫反应、炎症反应和血小板聚集等生理过程。

然而，人体自身无法合成亚油酸，只能从食物中获取。因此，我们需要通过饮食来摄入足够的亚油酸。亚油酸主要存在于植物油中，如葵花籽油、芝麻油、玉米油等。此外，动物脂肪中也含有少量的亚油酸，如鱼油和蛋黄。

虽然亚油酸是一种健康的不饱和脂肪酸，但过量摄入也会对健康产生负面影响。过量的亚油酸会竞争性地阻碍人体内ω-3系列脂肪酸的代谢，而ω-3系列脂肪酸则被认为是对心血管和神经系统等方面有益的脂肪酸。因此，合理摄入适量的亚油酸，是保持身体健康的关键。目前，建议每日摄入不超过总能量的10%来自不饱和脂肪酸，包括亚油酸在内。

总而言之，亚油酸是一种重要的不饱和脂肪酸，它在人体内发挥着多种生理作用。通过饮食合理摄入适量的亚油酸，可以帮助维持身体的正常生理功能，同时也要注意控制其摄入量，以保持身体健康。