空心菜是一种常见的蔬菜，在中国南方尤其常见。它的叶子呈长条状，绿油油的，非常清新可口，深受人们的喜爱。但是，有些人在吃空心菜的时候会有这样一个疑问：空心菜的叶子要不要摘掉呢？

事实上，这个问题的答案是：不需要。空心菜的叶子是可以直接食用的，而且营养价值也非常高。空心菜叶子中含有丰富的维生素和矿物质，其中以铁和钙含量最高。这些营养物质对于人体的健康非常有益处，能够改善贫血、增强骨骼密度等等。

因此，不仅不需要摘掉空心菜的叶子，而且我们应该尽量保留它们。当然，如果你嫌叶子太硬，可以在烹饪前将叶子稍微切碎，这样口感会更好一些。

总之，空心菜的叶子是可以食用的，而且富含营养，不需要摘掉。吃空心菜时，我们应该尽量保留叶子，享受它带来的美味和健康。