鳕鱼肠是一道美味可口的海鲜料理，口感酥脆，味道鲜美，深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍一下鳕鱼肠的做法，让您也可以在家轻松制作出美味的鳕鱼肠。

材料准备：

1. 鳕鱼肠

2. 面粉

3. 淀粉

4. 鸡蛋

5. 盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、姜蒜末、葱花

6. 食用油

步骤：

1. 鳕鱼肠先用清水冲洗一遍，然后用盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成均匀的面糊。

3. 将鳕鱼肠放入面糊中蘸匀，然后放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 将炸好的鳕鱼肠放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，取出备用。

5. 将锅中的汤汁烧开，加入少量的淀粉水勾芡，倒在鳕鱼肠上即可。

至此，一道美味的鳕鱼肠就制作完成了。希望大家可以尝试一下，制作出口感酥脆、味道鲜美的鳕鱼肠。