腌豆腐是一道美味的小吃，在中国各地都有独特的做法。下面是一篇腌豆腐的做法视频教程。

材料：

1. 豆腐：500克

2. 盐：适量

3. 生姜：适量

4. 青蒜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 豆瓣酱：适量

7. 白糖：适量

8. 香油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入盆中加入适量盐，拌匀腌制20分钟。

2. 热水烫姜片，青蒜切段备用。

3. 干辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，加入姜片、豆瓣酱、干辣椒，炒出香味。

5. 加入适量白糖，炒匀。

6. 将豆腐块放入调料中，煮10分钟。

7. 加入青蒜段，继续煮2分钟。

8. 关火，加入适量香油，拌匀即可。

以上就是腌豆腐的做法视频教程。做好的腌豆腐口感鲜美，豆腐本身的嫩滑口感和辣椒的香辣味道相融合，让人一口接一口。可以作为下酒菜或者小吃，非常受欢迎。