饺子是中国传统美食之一，深受人们的喜爱。许多文人雅士也为饺子留下了不少经典的诗句和名言。

唐代诗人王之涣曾有诗云：“白菜青葱任意剁，添肉泥儿好香浓。擀皮薄如蝉翼薄，裹馅圆似满月圆。煮熟不宜久煮沸，过了糯米会变硬。懒得动蒸又嫌煮，皮里藏馅别有情。”

这首诗生动地描绘了饺子的制作过程和特点，给人一种食欲的感觉，让人忍不住想品尝一口。

明代文学家袁宏道曾说：“饺子以其包容万象，和蔼可亲，为人们所爱戴。”这句话用比喻的手法，把饺子的品质和人的品质进行了比较，表达了人们对饺子的喜爱和对和谐友好的向往。

还有一句古语：“一人一口，半个馒头；一人两口，一个饺子。”这句话形象地表达了饺子的丰富和营养价值，也反映了中国人的节俭和物尽其用的精神。

总之，饺子是一种美食，也是一种文化，它寄托着人们对生活的向往和对美好的追求。这些诗句和名言，让我们更加深入地了解饺子的魅力和文化内涵，也让我们更加珍惜这一美味佳肴。