自2019年以来，中国猪肉价格一直处于高位。虽然国家已经采取了一系列政策来控制猪肉价格，但是价格仍然居高不下。那么，为什么现在猪肉这么贵呢？

首先，非洲猪瘟疫情的爆发是导致猪肉价格上涨的主要原因之一。2018年底以来，非洲猪瘟在中国大规模爆发，猪肉供应减少，导致价格上涨。由于非洲猪瘟病毒的传播速度非常快，因此疫情防控成为当前猪肉价格上涨的关键。

其次，猪肉生产成本上升也是导致猪肉价格上涨的原因之一。自2019年以来，饲料、疫苗、运输等成本都在不断上涨，这导致猪肉生产成本大幅增加。而生产成本的上涨最终反映在猪肉价格上，使得猪肉价格居高不下。

再次，消费升级导致肉类消费结构的变化也是影响猪肉价格的因素之一。近年来，随着人们生活水平的提高，肉类消费结构不断向高品质、高营养、高品牌方向转变。因此，高档猪肉、特色猪肉等价格较高的品种需求增加，进一步推高了猪肉价格。

最后，外部因素也在一定程度上影响着猪肉价格。例如，中美贸易战、非洲猪瘟的全球爆发等因素都对猪肉价格产生了一定的影响。

总的来说，当前猪肉价格居高不下的原因是多方面的。针对这一局面，政府不断加大猪肉生产和供应的支持力度，通过加强疫情防控、扩大进口等措施，希望尽快缓解猪肉价格上涨的压力。