香酥鸭是一道经典的中式菜品，深受人们喜爱。如果您也想在家里做一份美味的香酥鸭，那么接下来请听我为大家介绍一下如何制作香酥鸭。

首先，准备好所需的材料。主要有鸭子、盐、五香粉、生姜、料酒、白胡椒粉、酱油、醋、蜂蜜、淀粉等。

其次，将鸭子宰杀、脖子上的毛拔干净，取出内脏，清洗干净，切成块状备用。

接着，将切好的鸭块放在盆中，加入适量的盐、五香粉、生姜、料酒、白胡椒粉、酱油、醋等调料，腌制15分钟左右，使其入味。

然后，将腌制好的鸭块沥干，裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

最后，将炸好的鸭块放在烤盘中，在上面刷上一层蜂蜜，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟左右，直至表面呈现出金黄色，香气四溢。

香酥鸭就做好了，可以搭配一些蘑菇、青椒等蔬菜，更为美味。希望大家喜欢！