酸白菜是我们餐桌上常见的一道下饭菜，但是有时候酸度不够，口感会有些失落。那么酸白菜不酸怎么补救呢？

一、加醋法

将酸白菜取出，放入一个干净的容器中，加入适量的醋，根据个人口味选择白醋或米醋。轻轻搅拌均匀，再放入冰箱中腌制一段时间，让酸味更加浓郁。

二、加糖法

将酸白菜取出，加入适量的白糖，也可以用蜂蜜代替。轻轻搅拌均匀，再放入冰箱中腌制一段时间，糖能够中和酸味，让口感更加顺滑。

三、加盐法

将酸白菜取出，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。再放入冰箱中腌制一段时间，让盐分渗透到酸菜中，提升酸度。

四、加酱油法

将酸白菜取出，加入适量的酱油，轻轻搅拌均匀。再放入冰箱中腌制一段时间，酱油的咸味和酸味能够让口感更加丰富。

总之，以上几种方法都是可以补救酸白菜不够酸的情况。根据个人口味选择不同的方法进行调味，让酸白菜重新焕发出美味的味道。