清蒸蒜蓉茄子是一道十分健康美味的家常菜品，非常适合素食者食用。这道菜品不仅简单易做，而且味道鲜美，口感丰富。

首先，我们需要准备好新鲜的茄子。将茄子洗净去皮，切成长条状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。接着，我们需要准备一些蒜末和姜末，这两种调料可以提升菜品的味道。

然后，取一只碗，将蒜末和姜末，适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀制成调料汁。将焯好水的茄子码放在碗中，将调料汁均匀地倒在茄子上，腌制15分钟左右，让调料汁充分渗透到茄子里面。

接下来，我们需要将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子熟透即可。这样清蒸的茄子不仅口感嫩滑，而且清爽健康，非常适合夏季食用。

最后，将蒸好的茄子装盘，将调料汁倒在茄子上，撒上少许青蒜末即可。这道清蒸蒜蓉茄子不仅简单易做，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的美食佳肴。