松树菌是一种非常美味的食材，但是在保存的过程中，它很容易变色，影响了口感和美观度。那么，怎么样才能保存松树菌的口感不变色呢？

首先，我们需要选择新鲜的松树菌，尽量选择没有损伤和划痕的松树菌，这样可以减少氧气进入菌体的机会，从而延长保存时间。

其次，我们需要将松树菌清洗干净，然后用毛巾或纸巾擦干水分。接着，我们可以将松树菌放入保鲜袋中，然后将保鲜袋中的空气尽量挤出来，这样可以减少松树菌与氧气接触的机会，从而减少变色的可能性。

最后，我们可以将松树菌放入冰箱中保存，这样可以减缓松树菌的新陈代谢，保持其新鲜度和口感。但是，需要注意的是，松树菌不宜长时间放置在冰箱中，最好在两三天内食用完。

总的来说，保持松树菌的新鲜度和口感的关键是减少氧气和水分的接触，尽量将其保存在低温环境中。如果以上方法无法满足需求，可以选择将松树菌烘干或者冷冻保存，但是这样可能会影响其口感和风味。