腌制鸡蛋是一种美味健康的零食，但是通常需要花费几天时间才能让鸡蛋变得咸味十足。如果你想让鸡蛋快速变咸且含有一定的油脂，下面是一些技巧：

1. 选用新鲜鸡蛋：腌制鸡蛋前一定要选择新鲜的鸡蛋，这样不仅可以提高腌制成功的几率，还可以让鸡蛋更加美味。

2. 添加盐和酱油：在腌制鸡蛋的过程中，盐和酱油是必不可少的调味料。将适量的盐和酱油混合在一起，然后倒入一个干净的玻璃罐中。

3. 加入油：为了让鸡蛋腌制出来的口感更加丰富，可以在调味料中加入一些油。选择高质量的食用油，比如花生油或橄榄油，可以让鸡蛋在腌制的过程中吸收更多的油脂，口感更加鲜美。

4. 割一刀：在鸡蛋的表面割一个小口，可以让调味料更容易渗透到鸡蛋中，腌制的速度也更快。

5. 放入冰箱：将调好的鸡蛋放入冰箱冷藏室中，等待一天左右即可。如果想要更咸一些的鸡蛋，可以再多等待一天或两天。

总之，以上的方法可以让你在短时间内腌制出咸味十足且含有油脂的美味鸡蛋。不过，腌制鸡蛋的时间和口感都是个人喜好，可以根据自己的口味进行调整。