大鳄鱼龟是一种生活在水中的爬行动物，它们是食肉动物，主要以鱼类、龟、青蛙、小型哺乳动物等为食。

在野外，大鳄鱼龟的食物来源非常广泛。它们会潜伏在水中，等待鱼类、龟或青蛙等水生动物经过，然后突然出击，利用强大的咀嚼力将猎物咬碎。

除了水生动物，大鳄鱼龟还会捕食陆地上的小型哺乳动物，例如老鼠、小鸟等。它们会靠近水边，等待猎物靠近，然后一口咬住猎物，将其拖入水中。

在人工饲养环境中，大鳄鱼龟的饮食也需要得到重视。一般来说，它们需要吃一些高蛋白、低脂肪的食物，例如鱼类、虾、蟹、蛋白粉等。此外，还可以适当添加一些蔬菜和水果，以增加营养均衡度。

不过，由于大鳄鱼龟的进食量比较大，饲养者需要控制好食物的量，以免过度喂养导致肥胖或消化不良等问题。

综上所述，大鳄鱼龟是一种强大的捕食者，其食物来源广泛，但在饲养过程中需要注意合理搭配食物，以保证其健康成长。