负卡路里食物是指摄入这种食物消耗的热量比其本身所含热量还要多，也就是说，吃了这种食物后，身体会消耗更多的热量来消化它，从而达到减肥的效果。常见的负卡路里食物包括芹菜、西兰花、柠檬、西红柿、草莓等。

负卡路里食物的消耗热量比较低，而且通常是非常健康的食物，因此它们成为很多减肥人士的首选。在减肥的过程中，摄入更多的负卡路里食物并结合适当的运动，可以更有效地消耗体内的脂肪，达到减肥的目的。

但是，需要注意的是，负卡路里食物并不是万能的，只依靠负卡路里食物减肥是不可取的。此外，负卡路里食物的摄入也需要适量，过多的摄入可能会对身体造成不良影响。因此，在减肥的过程中，应该根据自己的身体状况，科学选择食物，合理搭配饮食，并结合适当的运动，才能达到健康减肥的效果。