熟牛肝是一道美味可口的传统美食，但是如果不炒好，就很容易变得老硬不好吃。今天我来分享一下如何炒出嫩滑可口的熟牛肝，让你轻松成为家庭大厨！

首先，我们需要准备好一些食材。熟牛肝、洋葱、青椒、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、油等。

接下来，将熟牛肝切成薄片，用淀粉和鸡蛋混合后腌制20分钟。这样可以让牛肝更加嫩滑，口感更加丰富。

然后，将洋葱和青椒切成丝，蒜末备用。热锅冷油，将牛肝片放入锅中炒至变色，捞出备用。

接着，倒入适量油，放入洋葱和青椒炒香，加入蒜末翻炒一下。

接下来，放入炒好的牛肝片，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

最后，将炒好的熟牛肝装盘，撒上一些葱花点缀。

这样，一道香喷喷的熟牛肝就做好了！炒出来的牛肝嫩滑可口，口感丰富，香气四溢，让人垂涎欲滴。大家快来试试吧！