五花肉是一种非常受欢迎的肉类，许多人喜欢用它来制作各种美味的菜肴。其中，蒸五花肉是一种简单而又美味的做法，下面介绍一下蒸五花肉的做法大全及家常窍门。

材料：

五花肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，花椒粒适量，香叶适量，八角适量，水适量。

做法：

1.将五花肉洗净，切成1.5厘米左右的薄片。

2.将五花肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段、花椒粒等调料，腌制20分钟左右。

3.将腌制好的五花肉装入碗中，加入适量的香叶、八角，倒入适量的水，上锅蒸30分钟左右。

4.蒸好后取出，将盘子翻过来，倒出多余的水，再将五花肉装盘，撒上适量的葱花即可。

家常窍门：

1.腌制时间越长，五花肉的口感越鲜美。

2.蒸五花肉时，可以在水中加入适量的醋，可以去除肉的腥味，同时还能使肉更加鲜嫩。

3.在蒸五花肉的时候，可以在盘底放一些菜叶或豆腐皮，这样可以避免肉粘在盘底上。

4.在蒸五花肉的过程中，可以将盘子加盖，以防水汽进入盘中，影响口感。

总之，蒸五花肉是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出来，而且口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。