晒干的虾是很受欢迎的美食之一，制作起来也非常简单。下面我们来介绍一下如何制作晒干的虾。

首先，选择新鲜的虾，最好是刚捕捞上来的。虾洗净后去除虾须和虾壳，留下虾尾。将虾尾在清水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。

接下来，将处理好的虾尾放在晾盘或竹篮里，在太阳下晒干。在晒干的过程中，需要不断翻动虾尾，以保证晒干的均匀度。晒至虾尾变干脆，没有水分流出即可。

晒干的虾可以制作成多种美食，比如虾干炒饭、虾干煲汤、虾干炒菜等等。如果想保持虾干的鲜香口感，可以将虾干放入密封袋中，并置于冰箱中冷藏保存。

总之，制作晒干的虾非常简单，只需要准备好新鲜的虾，然后在太阳下晒干即可。制作好的虾干可以用来烹饪各种美食，口感鲜香可口，是一道非常受欢迎的美食。