木姜子是一种常见的中药材，也是一种具有药用价值的食材。它富含挥发油、姜黄素、姜酚等成分，具有温中散寒、止痛消炎、促进胃肠蠕动等功效。木姜子的食用方法和用量如下：

1. 煮水：将适量的木姜子放入清水中，煮沸后再煮10-15分钟，即可喝汤食用。这样可以帮助保持肠道健康，促进消化。

2. 煮粥：将适量的木姜子放入粥中，和其他食材一起煮熟，即可食用。这样可以增加粥的味道，提高营养价值。

3. 泡茶：将适量的木姜子放入开水中，浸泡5-10分钟，即可饮用。这样可以帮助消除疲劳，促进新陈代谢。

4. 炖汤：将适量的木姜子放入肉类或骨头中，一起炖煮，即可食用。这样可以增加汤的味道，提高营养价值。

需要注意的是，木姜子的用量应该根据个人体质和病症来确定，一般来说，每次用量不宜过大，建议每次用量控制在3-5克左右。同时，孕妇和哺乳期妇女应该避免过量食用。

总之，木姜子是一种具有药用价值的食材，其食用方法和用量需要根据个人情况来确定。在食用时，应该注意适量，以免对身体造成不良影响。