炸酱面是一道非常经典的中国传统面食，其口感和味道都非常独特。一般来说，炸酱面的酱料是由豆瓣酱、肉末、葱姜蒜和一些其他的调料混合而成的。但是，有时候我们会发现豆瓣酱不够或者不喜欢豆瓣酱的味道，这时候可以用黄豆酱代替豆瓣酱来制作炸酱面。

首先，我们需要准备好黄豆酱、肉末、姜蒜末、葱花、酱油、糖、盐和香油等食材。将肉末放入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末和葱花炒香，然后加入适量的黄豆酱继续煸炒。在煸炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和盐来调味。最后加入适量的水，炖煮几分钟直到酱料变得浓稠即可。

接着，我们需要准备好煮面。将面条放入滚水中煮熟，捞出沥干水分。将煮好的面条放到碗中，倒入煮好的酱料，拌匀后撒上一些葱花和香油即可。

用黄豆酱制作的炸酱面口感和豆瓣酱制作的略有不同，但同样美味可口。此外，黄豆酱的营养价值也比豆瓣酱更高，对身体更加有益。如果您想尝试一下不同的口味，不妨试试用黄豆酱来制作炸酱面吧！