糟卤鸭胗是一道广东传统美食，以其鲜香美味而闻名。制作糟卤鸭胗的过程中，是否切片是一个重要问题。

如果你想要更好地品尝糟卤鸭胗的味道，建议不要切片。因为鸭胗在整个过程中都会被浸泡在糟卤汁中，汁液会渗透到鸭胗的每一个角落，使得鸭胗的味道更加浓郁。如果将鸭胗切片，汁液就会流失，影响到整道菜的味道。

当然，如果你想要更方便地食用糟卤鸭胗，也可以将其切片。切片后，鸭胗的口感会更加细腻，更容易入味。不过，需要注意的是切片后的鸭胗容易散开，需要小心翼翼地搭配其他食材。

总之，是否切片糟卤鸭胗，取决于你的个人口味和喜好。如果你想要更加浓郁的味道，建议不要切片，如果你想要更加方便的食用方法，可以选择切片。无论哪种方法，都能够让你品尝到糟卤鸭胗的美味。