面粉是我们日常生活中常见的一种食品原料，它不仅可以用来制作面食、糕点等食品，还可以用于烘焙、炸鸡等烹饪方式。然而，有些人可能会听说过点燃面粉会引发爆炸的说法，这是真的吗？

事实上，点燃面粉的确会引发爆炸，这是由于面粉本身的物理性质所致。面粉中含有丰富的淀粉质，当面粉被加热时，淀粉质会分解成糖类分子，同时释放出大量的热量。如果面粉在高温下受到限制，比如被圈在锅中或者被包裹在食品中，就会产生内部压力，导致面粉爆炸。

另外，面粉中的淀粉质还有一种特殊的性质，即易形成粉尘。当面粉在使用或储存过程中受到撞击、扰动或振动时，就会产生大量的粉尘。这些粉尘不仅会引起呼吸道疾病，还会在接触火源时引发爆炸。

因此，为了避免意外发生，我们在使用面粉时需要注意以下几点：

1.在制作面食、糕点或者烹饪时，不要将面粉圈在锅中，最好使用宽口锅或者平底锅；

2.在使用面粉时要避免产生粉尘，可以用湿布擦拭工作台和工具，或者使用搅拌器代替手工搅拌；

3.面粉应该存放在干燥、通风、无火源的地方，避免受潮、受热或受到撞击。

总之，点燃面粉会引发爆炸这一说法是真实存在的，我们在使用面粉时一定要注意安全，避免不必要的危险。