炒菜是我们日常生活中最常见的烹饪方式之一，也是最受欢迎的。炒菜不仅简单易学，而且营养丰富，味道鲜美。下面是一些简单易学的炒菜食谱大全。

1. 西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花

做法：

1）西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

2）锅中倒入适量油，加热后放入西红柿翻炒。

3）待西红柿变软时，加入鸡蛋液，翻炒均匀。

4）加入盐、葱花翻炒均匀即可。

2. 青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、油、盐、葱花

做法：

1）青椒切成丝，土豆切成细丝备用。

2）锅中倒入适量油，加热后放入土豆丝煸炒。

3）待土豆丝变软时，加入青椒丝，翻炒均匀。

4）加入盐、葱花翻炒均匀即可。

3. 酸菜炒肉

材料：酸菜、猪肉、油、盐、葱花

做法：

1）酸菜切成小块，猪肉切成薄片备用。

2）锅中倒入适量油，加热后放入猪肉煸炒。

3）待猪肉变色后，加入酸菜，翻炒均匀。

4）加入盐、葱花翻炒均匀即可。

4. 韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋、油、盐、葱花

做法：

1）韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。

2）锅中倒入适量油，加热后放入韭菜翻炒。

3）待韭菜变软时，加入鸡蛋液，翻炒均匀。

4）加入盐、葱花翻炒均匀即可。

以上四道炒菜食谱简单易学，是日常生活中最常见的菜品之一。烹饪时，可以依据自己的口味适当调整烹饪时间和调料的用量，让菜品更加美味。