如果你也是一个喜欢烘焙的小伙伴，那么你一定会知道戚风蛋糕是一款经典的蛋糕种类。而在众多的戚风蛋糕中，8寸戚风蛋糕无疑是最受欢迎的一种。今天，我将为大家分享一份8寸戚风蛋糕配方比例表，让大家可以在家轻松制作出美味的戚风蛋糕。

首先，我们需要准备以下材料：蛋黄4个、蛋白4个、低粉80克、白砂糖40克、植物油40克、水40克、柠檬汁适量。

接下来，我们按照以下步骤进行制作：

1.将蛋黄和40克的白砂糖混合，搅拌均匀后加入40克的植物油，继续搅拌至混合均匀。

2.将低粉过筛后加入到混合物中，搅拌均匀。

3.将40克的水和适量的柠檬汁混合后加入到混合物中，搅拌均匀。

4.将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入到混合物中，每次都要轻轻搅拌均匀。

5.将混合物倒入8寸戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以150度的温度烤制30-40分钟左右。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的8寸戚风蛋糕了。而在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1.蛋黄和蛋白要分开打发，以确保蛋糕口感细腻。

2.低粉要过筛，以防止出现结块。

3.在加入蛋白时要轻轻搅拌，以保持蛋白的松软度。

4.烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以确保烤出的蛋糕口感和色泽都符合要求。

最后，我们再来看一下8寸戚风蛋糕配方比例表：

蛋黄4个、蛋白4个、低粉80克、白砂糖40克、植物油40克、水40克、柠檬汁适量。

通过以上的配方比例表和制作步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的8寸戚风蛋糕了。快来试试吧！