猪皮冻黄豆是一道非常美味的传统小吃。制作过程虽然稍微有些复杂，但只要掌握了方法，就能做出很好吃的猪皮冻黄豆。

首先，我们需要准备好食材。猪皮和黄豆都需要提前泡水，猪皮至少泡一夜，黄豆则需要泡8-10小时。泡好后，将猪皮洗净切成小块，黄豆也洗净备用。

接下来就是煮制的步骤。将猪皮和黄豆一起放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。这个过程中需要不断地搅拌，防止猪皮和黄豆粘在锅底上。煮约3小时后，加入适量盐和白糖，调味即可。

最后将煮好的猪皮和黄豆倒入容器中，放置冰箱中冷却。等到猪皮和黄豆冻结后，取出切成小块即可食用。

猪皮冻黄豆味道鲜美，口感Q弹，营养丰富。适合作为下午茶点心或者小零食。