料酒是一种传统的调味料，用于烹饪中增加风味和香气。它由米酒、盐和其他调味料混合而成。下面是制作料酒的配方和做法。

配方：

- 1升米酒

- 2汤匙盐

- 1汤匙白胡椒粉

- 1汤匙花椒粉

- 1汤匙酱油

- 1汤匙冰糖

- 1汤匙姜末

做法：

1. 将米酒倒入一个干净的容器中。

2. 加入盐、白胡椒粉、花椒粉、酱油、冰糖和姜末。用勺子搅拌均匀。

3. 将容器密封，并放置在阴凉干燥的地方。

4. 每隔一天，用勺子搅拌一次，以确保调味料充分混合。

5. 经过3-4天的时间，您的料酒就准备好了。将其过滤并倒入一个干净的瓶子中，然后放入冰箱中冷藏。

使用料酒时，只需加入适量的料酒到烹饪食材中，就可以增加风味和香气。同时，料酒也可以用于腌制和调味肉类、海鲜等食材。

总之，制作料酒非常简单，只需几种常见的调味料即可。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出适合自己的料酒。