秋天到了，街上的摊位上摆满了新鲜的板栗。板栗是秋季的美食，它不仅味道美味，而且还富含营养。然而，板栗的壳和皮是难以剥开的，让很多人望而却步。下面，我们来介绍一下如何去壳剥皮，并且保存时间长。

1. 去壳：将板栗用刀子切开一条缝，然后用手把壳撬开，去掉里面的毛发和薄膜。这样去壳的方法比较费时间，但是能够保证板栗的完整性。

2. 剥皮：将去壳的板栗放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出来，用冷水冲洗一下。此时，板栗的皮会自然剥落。如果还有残留的皮，可以用刀子轻轻刮去。

3. 保存：剥好皮的板栗可以放入冰箱中保存，但是要注意一定要包裹好，以免受到冰箱中其他食品的污染。如果不想放入冰箱，可以将板栗放入干燥的环境中，比如放在竹篮或者纸袋里，这样能够保持板栗的新鲜度。

总之，新鲜的板栗不仅营养丰富，而且还有很多做法。我们可以将板栗煮熟后，加上糖、沙拉油等食材，做成甜品或者蒸煮食用。希望大家能够享受这个秋季的美味！