绿豆汤是一道清爽解暑的食品，热天喝一碗绿豆汤，舒爽宜人。那么，该如何煮好绿豆汤呢？

首先，选择新鲜的绿豆是非常重要的。新鲜的绿豆颜色鲜艳，味道清香，煮出来的绿豆汤味道更好，口感更佳。在购买绿豆时，可以用手摸一摸，挑选颗粒饱满、无瑕疵的绿豆。

接着，将绿豆用清水浸泡至少2个小时，这样可以使绿豆更容易煮烂，也能去除一些杂质。浸泡的时间越长，绿豆煮烂的时间就越短。

然后，将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为绿豆会吸收水分。大火煮沸后，转小火，煮约30分钟左右，直到绿豆软烂。

在煮绿豆汤的过程中，可以加入一些红枣、桂圆、莲子等配料，这样可以增加汤的香甜度，也有利于补血养颜。

最后，加入适量的冰糖煮至完全融化即可。注意，冰糖不能放太早，否则会影响绿豆煮烂的时间。

绿豆汤煮好后，可以盛入碗中，放入冰箱冰镇，喝的时候会更加清凉爽口。当然，也可以热着喝，口感同样不错。

总的来说，煮好绿豆汤并不难，只需要注意绿豆的选购、浸泡、火候和配料的加入，就可以做出一碗美味清爽的绿豆汤。