导读 土家酱饼是一道非常有特色的湖北传统美食,它的主要原料是以豆粉。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
土家酱饼是一道非常有特色的湖北传统美食,它的主要原料是以豆粉和面粉为基础的酱料,口感酸辣可口,让人一吃就爱上。下面我们就来详细介绍一下制作土家酱饼的配方和做法。
配料:
1.豆粉500克
2.面粉500克
3.辣椒面100克
4.花椒面100克
5.盐适量
6.鸡精适量
7.鸡蛋2个
8.水适量
做法:
1.将豆粉和面粉混合,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2.加入适量的水,搅拌成比较稠的面糊。
3.将面糊倒入锅中,用小火慢慢煮熟。
4.将煮熟的面糊放凉后,加入辣椒面和花椒面,搅拌均匀。
5.加入鸡蛋,搅拌均匀。
6.将酱料倒入烧热的平底锅中,利用锅铲把酱料压平,煎至两面金黄即可。
7.将煎好的土家酱饼切成小块,即可享用。
总结:
土家酱饼是一道非常有特色的湖北传统美食,制作方法比较简单,但是需要注意的是面糊的稠度和煎饼的火候,只有掌握好这两个要点,才能制作出口感酸辣可口的土家酱饼。
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