鱼肚煲鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，也是广东传统美食之一。下面是详细的做法大全：

主料：

鸡肉（500克）、鲍鱼肚（2个）、瘦肉（50克）、当归（5克）、枸杞（5克）、姜片（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、清水（2000毫升）。

做法：

1. 首先将鸡肉清洗干净，放入开水中焯一下，去除血水和杂质。

2. 把焯过水的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 将鲍鱼肚和瘦肉也清洗干净，备用。

4. 炖煮1小时后，加入鲍鱼肚、瘦肉、当归、枸杞、姜片等配料，再次煮沸后，转小火炖煮2小时。

5. 炖煮2小时后，加入适量的盐调味，炖煮20分钟即可出锅。

小贴士：

1. 鲍鱼肚需提前泡发，清洗干净，去除杂质。

2. 炖煮鸡肉时，先用开水焯一下可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

3. 煮汤过程中，可以适量加入清水，以保证汤品的浓稠度。

4. 煮汤时火候要适中，不可过大或过小，以免影响汤品的口感和质量。

鱼肚煲鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用。希望大家可以根据上述的做法大全，尝试在家烹制一份美味的鱼肚煲鸡汤。