煮冰冻馄饨是一道常见的美食，但是很多人在煮的时候会遇到一个问题：冷水下锅还是沸水下锅？其实，这个问题有很多讨论和争议，下面我们来详细了解一下。

首先，我们来看看冷水下锅的情况。很多人认为冷水下锅可以避免馄饨粘连，而且煮出来的馄饨更加鲜嫩。事实上，这种做法确实有一定的科学依据。冷水下锅能够让馄饨在温度逐渐升高的过程中慢慢煮熟，从而更加均匀地受热，不容易破裂或者变形。而且，由于冷水中的氧分子较多，能够帮助保持馄饨的原有颜色和味道，让其更加美味可口。

但是，冷水下锅也存在一些问题。首先，这种做法需要更长的时间来煮熟馄饨，容易让人感到不耐烦。其次，由于冷水中的热量比较低，馄饨煮熟之后可能会有些许生涩的味道。最后，如果煮的时间过长，馄饨可能会变得过软，口感不够好。

接下来，我们来看看沸水下锅的情况。沸水下锅的做法更加快捷方便，能够让馄饨迅速煮熟，同时能够保持馄饨的口感和嫩度。此外，由于沸水中的氧分子较少，能够减少馄饨的氧化反应，让其更加鲜美。

但是，沸水下锅也存在一些问题。首先，由于热量较高，馄饨在煮的过程中容易破裂或变形，需要特别小心。其次，沸水中的氧分子较少，容易让馄饨的颜色和味道有所变化，可能会影响其美观度和口感。

综上所述，冷水下锅和沸水下锅各有优缺点，具体选择哪种方法还需要根据个人的口味和喜好来决定。无论是哪种方法，我们都需要注意火候和时间，煮出一碗美味的冰冻馄饨。