食品检测是保障人民饮食安全的重要环节，随着社会经济的不断发展和人们健康意识的提高，食品检测行业也逐渐成为了一个备受关注的热门行业。那么，食品检测专业的就业方向及前景如何呢？

首先，食品检测专业的就业方向非常广泛，可涵盖食品加工企业、食品质量监督机构、检测机构、科研机构等多个领域。在食品加工企业中，食品检测人员主要负责对原材料、成品、半成品等进行检验和质量控制，确保产品符合国家标准和企业要求。在食品质量监督机构中，食品检测人员主要负责对市场上的食品进行检测和监督，保障公众饮食安全。在检测机构中，食品检测人员则主要负责对食品进行检测和分析，提供检测报告和咨询服务。在科研机构中，食品检测人员则主要负责开展食品安全相关的科研项目，为食品安全领域的发展提供技术支持和人才培养。

其次，随着食品安全问题的不断凸显，食品检测行业的前景也非常广阔。据统计，目前我国的食品检测市场规模已经达到了1000亿以上，并且还在不断增长。同时，随着国家对食品安全问题的重视和加强监管力度，未来食品检测行业的发展前景也将非常广阔。据预测，未来几年内，我国食品检测市场的年增长率将达到20%以上，市场前景非常可观。

因此，对于有志于从事食品检测行业的人来说，现在正是一个非常好的时机。通过系统的学习和实践，掌握食品检测相关的理论和技术，不仅可以获得就业机会，还可以在行业内不断发展，成为行业内的专家和领袖。同时，食品检测行业的快速发展也为行业内人才的培养提供了更大的机遇和空间。

总之，食品检测专业是一个非常有前途和发展空间的行业，对于有志于从事此领域的人来说，只要努力学习和实践，就一定能够在行业内获得成功。