有机化学中的官能团是指在有机分子中能够反应的特定原子团，如羟基、羧基、酮基、醇基等。它们的结构和性质对于有机化合物的性质和反应有着重要的影响。

羟基是含有氧原子和氢原子的官能团，其结构为-OH。它可以形成氢键，并参与酸碱反应、醇的缩合反应、酯化反应等。羟基在生物分子中也有着重要的作用，如在脂肪酸和磷脂的结构中起到了关键的作用。

羧基是由碳、氧和羟基组成的官能团，其结构为-COOH。它具有酸性，可以参与酸碱反应、酯化反应、酰化反应等。羧基在生物分子中也有着重要的作用，如在蛋白质和核酸的结构中起到了关键的作用。

酮基是由碳、氧和两个有机基团组成的官能团，其结构为-C=O。它具有极性，可以参与醇的缩合反应、亲核加成反应等。酮基在许多天然产物中也有着重要的作用，如在胆固醇和类胡萝卜素的结构中起到了关键的作用。

醇基是由氢、碳和羟基组成的官能团，其结构为-OH。与羟基不同的是，醇基中的氢原子与羟基上的氧原子直接相连。醇基可以参与缩合反应、酯化反应等，同时也可以形成氢键。醇基在生物分子中也有着重要的作用，如在糖类和核酸的结构中起到了关键的作用。

以上是常见的几种官能团的结构和性质，它们在有机化学和生物化学中都有着重要的作用。对于有机化学的学习和研究，理解它们的性质和反应机制是必不可少的。