导读 炒洋芋丝是一道经典的中式家常菜,口感香脆可口,色香味俱佳,是。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
炒洋芋丝是一道经典的中式家常菜,口感香脆可口,色香味俱佳,是许多人喜爱的美食之一。今天我将分享一下如何做一道美味的炒洋芋丝。
材料准备:
洋芋2-3根
青蒜适量
盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精
步骤:
1. 将洋芋去皮,用刨刀刨成细丝,将刨好的洋芋丝放在清水中浸泡5分钟,然后捞出控干水分备用。
2. 青蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,油温六成热时,将洋芋丝放入锅中,用筷子迅速翻炒,待洋芋丝变色后捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末炒香。
5. 加入炒好的洋芋丝,加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 加入青蒜翻炒均匀后出锅即可。
小贴士:
1. 刨洋芋丝时一定要注意手指的安全,不要刨伤手指。
2. 炒洋芋丝时要注意火候,火不要太大,否则容易糊。
3. 调味时要根据个人口味适量添加,不要过咸或过甜。
4. 加入青蒜时,不要炒太久,以免影响口感。
以上就是炒洋芋丝的制作方法,大家可以按照自己的口味适量调整配料和调味品,做出属于自己的美味佳肴。
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