酸辣包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是酸甜可口、口感清脆爽口，深受人们的喜爱。如果您想要做出一道又脆又好吃的酸辣包菜，不妨看看下面这个视频，跟着步骤一步一步操作，相信您也能轻松做出美味的酸辣包菜。

首先，您需要准备好食材：包菜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、醋、糖、盐、生抽、花椒、油等。将包菜和胡萝卜洗净，切成细丝，葱姜蒜和辣椒切末备用。

接着，将一些油倒入锅中，加入花椒和葱姜蒜末煸炒出香味，再加入切好的包菜和胡萝卜丝，继续翻炒，让其变软。

然后，加入适量的盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。最后，加入辣椒末，继续翻炒至熟透即可。注意不要过度翻炒，避免蔬菜过于软烂，影响口感。

这样一道美味的酸辣包菜就做好了！它有着清爽的口感和浓郁的酸辣味道，配上米饭或面条一起食用，绝对是一道下饭的好菜。如果您喜欢吃辣，可以适量加入更多辣椒末，让这道菜更具辣味。