猪腰子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。以下是猪腰子的营养价值表格：

营养成分 | 含量

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热量 | 108千卡

蛋白质 | 16.9克

脂肪 | 4.2克

碳水化合物 | 0.5克

维生素A | 4微克

维生素C | 2毫克

维生素E | 0.2毫克

维生素B1 | 0.03毫克

维生素B2 | 0.12毫克

烟酸 | 2.33毫克

胆固醇 | 72毫克

从上表可以看出，猪腰子富含蛋白质和各种维生素，其热量和脂肪含量适中，非常适合作为营养均衡的食材。其中维生素B2和烟酸的含量较高，有助于身体的新陈代谢和能量的产生，维生素E也有助于保护细胞膜的完整性，提高免疫力。此外，猪腰子中的胆固醇含量较高，应适量食用，不能过量。

总之，猪腰子是一种营养价值很高的食材，经常食用对人体健康非常有益。