肉圆，是一种台湾的传统美食，也是许多人喜爱的小吃之一。它的外皮是由米粉和淀粉制成的，内馅则通常是猪肉和其他的配料。那么，用猪肉哪个部分做肉圆会更加美味呢？

首先，我们需要知道什么样的猪肉适合做肉圆。一般来说，肉圆的猪肉应该选择比较肥瘦相间的肉，这样可以保证肉圆口感更加鲜美。

在选择猪肉的部位时，许多人会选择猪肉肩肉或者猪腿肉。这两种部位的猪肉都比较适合做肉圆，因为它们不仅肥瘦相间，而且富含胶原蛋白质，能够让肉圆更加有嚼劲和口感。

但是，如果你想要肉圆更加鲜嫩，可以选择猪肉里脊肉。里脊肉是猪身上最嫩的部位之一，不仅肉质细嫩，而且富含营养。用里脊肉做肉圆，可以让肉圆口感更加柔软，味道更加鲜美。

当然，除了猪肉的部位，肉圆的配料也非常重要。一般来说，肉圆的配料包括葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精等。如果你想要更加丰富的口感，可以加入香菇、虾仁等食材，这样可以让肉圆的味道更加浓郁。

总之，用猪肉肩肉、猪腿肉或者猪肉里脊肉做肉圆，都可以制作出美味的肉圆。不同的部位会带来不同的口感和嚼劲，你可以根据自己的口味选择适合自己的猪肉部位。当然，肉圆的配料也非常重要，要选择新鲜的食材，并根据自己的口味搭配出最佳的口感。