淡水对虾是一种常见的淡水养殖水产品，对虾的水温对其生长发育和繁殖状况具有重要影响。一般来说，淡水对虾适宜的生长温度为20~30摄氏度。

当水温在20~25摄氏度之间时，对虾的生长速度较快，食欲较好，抗病能力较强，因此对虾的生长发育状况比较理想。但是，当水温超过30摄氏度时，对虾的生长速度会变慢，容易出现脱皮、死亡等现象。

另外，对虾的繁殖也与水温有关。一般来说，对虾的繁殖最适宜的水温为25~28摄氏度之间。在这个温度范围内，对虾的繁殖率较高，孵化率也相对较好。

综上所述，淡水对虾的水温应该控制在20~30摄氏度之间，以保证对虾的生长发育和繁殖状况。当然，在实际养殖中，还需要根据具体情况进行调整，以达到最佳的养殖效果。