香蒿、青蒿、艾蒿都是属于菊科植物中的一种，它们都是一种植物。

香蒿，又称为香莲草，是一种常见的野菜，它具有清热解毒、止血消肿等功能，常被用于食疗和药用。青蒿，又称为青蒿菜，是一种常见的蔬菜，它具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，常被用于中药和食疗。而艾蒿，则被称为艾草，是一种常见的药材，具有驱寒、止痛、驱虫等作用，常被用于中药和民间药方。

虽然香蒿、青蒿、艾蒿具有不同的名称和用途，但它们都是同一科的植物，具有相似的外形和生长习性。它们都是一年生或二年生草本植物，具有丰富的营养价值和药用价值。

因此，可以得出结论：香蒿、青蒿、艾蒿都是一种植物。