欧洲夏令时开始时间是指每年夏季，欧洲国家在凌晨2点将时钟调快一小时，使得白天更长，晚上更短的一项调时措施。这项措施通常在3月的最后一个周日开始实施，一直持续到10月的最后一个周日结束。

欧洲夏令时的实施时间是根据欧盟决定的。2019年3月31日，欧洲夏令时正式开始实施，时钟被调快一小时。同样的，2019年10月27日，欧洲夏令时结束，时钟被调回原本的时间。

需要注意的是，欧洲各国对夏令时的实施时间可能略有不同，比如土耳其在2016年取消了夏令时，而俄罗斯也曾多次改变夏令时的实施时间。

总之，欧洲夏令时的开始时间通常是在3月的最后一个周日，结束时间则为10月的最后一个周日。