东北鸡蛋焖子是一道极具东北特色的传统美食，口感软糯，香气扑鼻，深受人们的喜爱。想要学会做一份美味的东北鸡蛋焖子吗？那就跟着下面的视频教程来学吧！

首先，准备好所需材料：大米、鸡蛋、猪肉、葱、姜、盐、味精、料酒、酱油、生抽、老抽、花椒粉、油等。

接下来，开始制作焖子。首先将大米浸泡在水中，大概浸泡2-3小时，这样做可以让米饭更加软糯。接着，将浸泡好的米饭加入适量清水，放入电饭锅中蒸熟。蒸熟后将米饭倒入大碗中，用勺子将米饭压实，压成一个大圆饼状。

接下来，准备好鸡蛋和猪肉。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精、料酒，打匀后备用。将猪肉切成丁状，再加入适量盐、味精、生抽、老抽、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会儿。

然后，将锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丁煸炒至熟透。最后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，煮至凝固。将煮好的鸡蛋和猪肉丁放在米饭上，再用勺子将米饭盖好，压紧一点。

最后，将焖子盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟。焖煮完毕后，取出焖子，切成小块即可食用。这道东北鸡蛋焖子软糯香甜，味道十分美味，是一道非常适合家庭制作的美食。

通过这个视频教程，相信大家都已经掌握了如何制作美味的东北鸡蛋焖子的技巧。快来试试吧，相信你也可以做出一份美味的焖子！