金边玫瑰花和普通玫瑰花都是常见的花卉品种，在泡水喝的时候，它们之间有一些区别。

首先，金边玫瑰花和普通玫瑰花的花瓣颜色和形状有所不同。金边玫瑰花的花瓣边缘呈现出金黄色的颜色，而普通玫瑰花的花瓣则是纯色的。此外，金边玫瑰花的花瓣形状更加整齐，而普通玫瑰花的花瓣则比较松散。

其次，金边玫瑰花和普通玫瑰花的味道也有所不同。金边玫瑰花的味道更加浓郁，带有一定的甜味，而普通玫瑰花的味道则比较淡雅。

最后，金边玫瑰花和普通玫瑰花在泡水喝的时候，有一些不同。金边玫瑰花可以帮助调节血压、促进消化和改善睡眠质量，而普通玫瑰花则有助于清热解毒、润肺止咳和美容养颜。

综上所述，金边玫瑰花和普通玫瑰花虽然都可以泡水喝，但它们之间存在一些区别。因此，在选择泡水喝的花卉时，应根据自己的需求和喜好来选择合适的品种。