塔塔粉是一种常用的烘焙原料，广泛应用于蛋糕、饼干、面包等食品中，其主要作用是增强面团的韧性和稳定性。那么，塔塔粉属于化学膨松剂吗？

化学膨松剂是一种在食品加工过程中用来促进膨胀和增加体积的化学物质，常见的化学膨松剂包括碳酸氢钠、氢氧化钠、泡打粉等。与化学膨松剂不同，塔塔粉是一种天然的膨松剂，其主要成分为酒石酸和小苏打。

酒石酸是一种天然有机酸，主要存在于葡萄酒、葡萄汁等植物中。在烘焙过程中，酒石酸与小苏打发生反应，释放出二氧化碳，从而使面团膨胀。与化学膨松剂相比，塔塔粉的膨松效果更加温和、自然，不会产生异味或影响食品口感。

因此，可以得出结论：塔塔粉不属于化学膨松剂，而是一种天然的膨松剂。在烘焙过程中，使用塔塔粉可以使食品松软、口感更佳，也更加健康、安全。