紫米饭团是一道美味的传统小吃，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我将为大家分享一些制作紫米饭团的窍门。

首先，选择好材料非常重要。要选用新鲜的紫米和糯米。紫米含有丰富的营养成分，可以增强体质。糯米可以增加饭团的粘性，让饭团更加紧实。

其次，要注意浸泡时间。将紫米和糯米混合后，需要提前浸泡4-6个小时，让米饭充分吸收水分，使之更加软糯。

接下来，需要准备一些填料，比如咸蛋黄、豆沙、肉松等。将填料切成小块或小丸子，备用。

然后，煮饭是制作紫米饭团的关键步骤。煮饭时需要控制好水分，让米饭煮熟但不过软。将米饭捞出晾凉后，加入少量盐和糖，搅拌均匀。

最后，开始制作饭团。将米饭放在手心中，搓成球状，再用拇指在球中间压出一个小洞，把填料放入其中，然后重新搓成球形。用手轻轻按压，让饭团变得更加紧实。

制作好的紫米饭团可以蘸上一些酱油或沾上一些芝麻，口感更加丰富。在享用紫米饭团的同时，也可以感受到制作的乐趣和成就感。