小龙虾是许多人喜爱的美食之一，特别是在夏季。但是，如果您做了太多的小龙虾，可能会有一些剩余，这时候您可能会想知道，小龙虾炸一下第二天再做可以吗？

首先，小龙虾在烹饪过程中往往会加入一些油和调料，因此，如果您想让它们保持新鲜，最好将其放在密封的容器中并将其冷藏。如果您有剩余的小龙虾需要等到第二天再做，可以考虑将其炸一下，并在冷藏之前将其彻底冷却。

炸小龙虾的步骤非常简单，只需将其放入热油中炸1-2分钟即可。然后，将其捞出放在纸巾上，让多余的油滴干净。现在，您可以将其放在冰箱中，等待第二天再继续烹饪。

第二天，您可以将小龙虾炸至金黄色，并根据您的喜好加入不同的调味料。如果您想让它们更加美味，可以将它们与蒸熟的米饭一起食用，或将其制成小龙虾炒饭、小龙虾汤等美食。

总之，小龙虾炸一下第二天再做是可以的，但请确保在冷藏之前将其完全冷却，并在第二天彻底加热烹饪。享受美食的同时，也不要忘记安全和卫生。