毛血旺是一道以火锅为基础的川菜，其特点是以麻辣味为主，配以各种蔬菜和肉类食材。毛血旺营养丰富，其中含有多种营养元素，有助于提高身体免疫力和促进身体健康。

首先，毛血旺的主要食材是各种肉类，包括猪肚、猪肺、鸭血、牛肉、羊肉等。这些肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，有助于提高身体免疫力和促进肌肉生长。

其次，毛血旺还含有多种蔬菜，如豆腐、莲藕、青菜、木耳等。这些蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于调节身体机能和促进消化道健康。

最后，毛血旺的调料也是其营养价值的重要组成部分。毛血旺的调料包括花椒、豆瓣酱、辣椒、姜蒜等，这些调料含有丰富的抗氧化剂和生物活性物质，有助于提高身体免疫力和促进身体代谢。

总之，毛血旺是一道营养丰富的美食，其中含有多种营养元素，有助于提高身体免疫力和促进身体健康。但是，毛血旺的食材和调料都比较辛辣，不适宜过量食用，特别是对于一些肠胃比较敏感的人来说，需要适量食用，以免对身体造成不良影响。