核桃仁是一种营养丰富的坚果，其内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的食用价值。但是，很多人在吃核桃仁时都会感到麻烦，因为打开核桃壳，取出核桃仁并去除外层的薄膜都是一件比较麻烦的事情，更何况，还有些人吃核桃仁的时候，发现味道并不是很好，有些苦涩或者生涩的感觉。那么，怎样开核桃仁才能让它更好吃呢？

第一步，选择好的核桃。开核桃仁的第一步是选择好的核桃，一个好的核桃应该是壳薄肉厚，颜色鲜艳，表面光滑，没有破裂和虫眼，这些都是选择好的核桃的标准。

第二步，用对方法开核桃。开核桃的方法也是很重要的，如果方法不对，可能会导致核桃仁断裂或者破碎，影响口感。一般来说，我们可以用核桃夹或者夹子来开核桃，将夹子的两个夹头分别夹住核桃的两端，然后用力旋转，这样就可以将核桃壳裂开。这种方法开核桃比较方便，而且不容易破坏核桃仁。

第三步，去除膜。开好核桃之后，核桃仁上会有一层薄膜，这层薄膜会影响口感，所以需要将其去除。我们可以将核桃仁放到滚水中煮一两分钟，然后将核桃仁捞出来，用刀背轻轻刮去外层的膜，这样就可以将膜去除干净了。如果你不想煮，也可以用烤箱烤，温度控制在150度左右，烤10分钟左右，膜也会裂开，容易去除。

第四步，调味。开好核桃仁并去除膜之后，就可以进行调味了。一般来说，我们可以在核桃仁上撒一些盐、糖或者黑胡椒等调味料，这样可以让核桃仁更加美味。如果你喜欢吃辣的口味，也可以用辣椒粉或者花椒粉来调味。

总之，开核桃仁并不是一件很难的事情，只要选择好核桃、用对方法开核桃、去除膜并调味，就可以制作出美味可口的核桃仁了。