竹笋烧大肠是一道极具特色的传统美食，以其口感鲜嫩、味道浓郁而备受食客喜爱。以下是一份竹笋烧大肠的做法大全，让您能在家中享受这道美味佳肴。

原料：

1.猪大肠一根（约500克）

2.鲜嫩竹笋400克

3.葱、姜、蒜各适量

4.生抽、老抽各适量

5.料酒、盐、白糖各适量

6.食用油适量

7.清水适量

做法：

1.将猪大肠剖开，洗净后入清水中焯水煮熟，捞出切成小段备用。

2.竹笋去皮，切成长条备用。

3.葱、姜、蒜切末备用。

4.锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜末爆香。

5.加入切好的猪大肠煸炒，炒至大肠发出香味。

6.倒入适量的料酒，煮至大肠入味。

7.加入适量的清水，放入切好的竹笋。

8.加入生抽、老抽、盐、白糖调味，煮至汤汁浓稠。

9.起锅前，撒上葱花和香菜装饰即可。

小贴士：

1.煮熟的猪大肠必须要先去除里面的脏物和异味，再进行烹饪。

2.炒大肠时，要翻炒均匀，以保证入味。

3.竹笋在烧制过程中易烂，所以要在汤汁浓稠时加入。

4.最后撒上葱花和香菜可以增加菜肴的颜值和口感。

竹笋烧大肠是一道营养丰富、味道鲜美的美食，不仅适合家庭聚餐，也适合宴客招待。跟随以上的做法大全，您也可以轻松做出一道美味的竹笋烧大肠。